Мистецтво чистоти та аромату

На сторінках нашого блогу Ви вже мали змогу прочитати невеличку статтю про найпоширеніший вид карвінгу – різьбу по овочах та фруктах. Але мало хто знає, що цими матеріалами митці Таїланду не обмежуються. Вони використовують також каміння, деревину та навіть лід. Однак самими дивовижними роботами майстрів цього виду мистецтва є різьблене мило. Цей матеріал доступний кожному , дешевий , має мало відходів на відміну від овочів і фруктів. До того ж, вироби з мила довго зберігаються.

 

За легендою цей спосіб прикрашання буденних речей зародився на півночі країни в провінції Чіанг Рай. На будь-якому ринку кожен бажаючий турист може придбати надзвичайно красиві квіти , вирізані з мила. Майстри упаковують їх в незвичайні шкатулки , зроблені з кокосової пальми або мангового дерева.

Це цікаве творче спрямування перетворилося на справжнє мистецтво. У кожного майстра своя техніка різьблення, унікальна та не схожа на будь-яку іншу. Свої композиції художники створюють на очах у перехожих. Дивлячись, як спритно справляються тайські майстри, здається, що це дуже просто, однак щоб створити подібну красу потрібно чимало фантазії, майстерності та, звісно, вміння відчувати красу у своїх долонях.

 

Форми та образи такого мила завжди привертають увагу поціновувачів унікальних та екзотичних дрібничок. Це можуть бути як тварини, так і рослини, а справжні Майстри можуть вирізати навіть цілу квіткову композицію з маленького шматочка мила.

І пам’ятайте: найцінніша краса нашого світу –  у дрібничках, які створюються руками людини і даруються від щирого серця.

Відео http://www.youtube.com/watch?v=R8elw4OUnTA

http://www.youtube.com/watch?v=V-mDkCqo13s

© Ружецька Анастасія

Мистецтво руки і ножа

Ка́рвінг (від англ. carve — різати, вирізати) — мистецтво художнього різання по овочах і фруктах, яке зародилося багато років тому на Сході, й за десятки століть стало частиною національних традицій.

Мистецтво фігурного різання по фруктах і овочах зародилося в Таїланді. У тайському суспільстві існує історія, згідно з якою, в 1364 році молода дівчина прикрасила вирізаними з фруктів і овочів квітами плавучу лампу для Королівського Фестивалю. Король високо оцінив її творчість і проголосив фігурне різання по фруктах і овочах культурною спадщиною Таїланду, яким зобов’язана володіти кожна жінка. За тисячі років воно поширилося по всьому Далекому Сходу та ,передаючись із покоління в покоління, стало частиною національних традицій багатьох країн.

Тайські ж майстри сотні років вирізають з фруктів і овочів квіткові композиції. І це не дивно – адже в державній символіці Таїланду повсюдно присутня орхідея та інші квіти.

Майстри виконують свої прикраси, використовуючи, в основному, тайський ніж (маленький ніж з вигнутим лезом і опущеним вістрям) і різні різці. Робота ця довга і копітка, тому й вироби у тайських майстрів виходять більш витончені та вишукані. Кулінарні традиції Таїланду наповнені духовною красою, витонченістю і фантазією, яка відображає спосіб життя цього народу. Всі повагу та увагу, яку надає майстер гостям, виражається в досконалості прикрас, створюваних ним для святкового столу.

 

Мистецтво карвінгу набуло чималого попиту і поширилося фактично в усіх куточках світу. Так, наприклад, розрізняють європейський і азіатський карвінг.

«Європейський карвінг» — це не більше, ніж карвінг по овочах і фруктах, які ростуть у Європі. «Європейський» карвінг застосовують для створення прикрас з редьки, редиски, буряків, моркви, болгарських і гострих перців, кабачків, гарбуза, баклажанів, цибулі, капусти.

 

Майстри азіатського мистецтва використовують кавуни, дині, папайю, авокадо, манго, на яких вирізують ажурні візерунки.

У різних східних країнах карвінг з овочів грунтується на різних технічних прийомах. Приміром, дуже схожі китайська і японська техніки: в них використовуються зображення тварин, людей та ієрогліфів. Домінують малюнки з драконами, бойовими сценами і вітальні написи. Майстри творять свої шедеври за допомогою великої кількості трафаретів, формочок і виїмок.

Розглядаючи складні і ретельно виконані вироби майстрів карвінгу враховуйте, що вони призначені для прикраси виставок або дуже дорогих банкетних столів, тобто, як і квіти на столі, більш призначені для насолоди зору, а не для вживання в їжу. Та й навряд чи у когось підніметься рука знищити такі шедеври кулінарного мистецтва!

© Ружецька Анастасія